|
|
Zeevruchtentapas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg gekookte mossejen
200 gr gepelde garnalen
250 gr schoongemaakte calamaris ( pijlinktvis )
1 ui, 1 teentje knoflook
2tomaten
1 el tomatenpuree
1 dl rode wijn 1 dl visbouillon
3 el olijfolie
1 el fijn gehakte peterselie
1 el paprikapoeder
1 snufje cayennepeper
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een ruime kookpan. Laat daarin de gehakte ui glazig worden.
Voeg er de mosselen, de calamaris en de garnalen aan toe, evenals de rode wijn, de visbouillon, de geperste knoflook, de gehakte tomaten, de tomatenpuree, de paprikapoeder en de cayennepeper. Laat 15 min met deksel op de pan stoven, regelmatig roeren.
Voeg er de gehakte peterselie bij en laat nog 5 min suderen haal de pan van het vuur, verdeel over 4 schaaltjes en dien op
|
|
|