|
Schuimharten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 eiwitten, 250 gr fijne tafelsuiker.
Voorbereiding: Teken op bakpapier een hartvorm, verwarm de oven voor op 110 gr.
Bereidingswijze: Het belangrijkste bij het opkloppen van eiwit is dat aale te gebruiken materialen goed schoon en vetvrij zijn.
sla het eiwit goed los met de mixer of garde en voeg rustig tijdens het kloppen de helft van de suiker toe.
als het eiwit zo stijf is, dat je garde rechtop blijft staan, of de beslagkom rustig op zijn kop kan worden gehouden, wordt de overgebleven suiker er voorzichtig door gespateld.
Doe de massa in de spuitzak, met grove spuitmond.
spuit hartmodellen op het bakpapier bak de harten of hart 45 min. op 110 graden, let wel op dat het niet te hard gaat.
Bak schuim altijd op bakpapier, en laat het geheel dan afkoelen.
alvorens je het van het papier haalt.
|
|
|