|
|
Gevulde Perziken Met Mousse Van Bosbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe perziken
1 bakje bosbessen (ca. 250 gr)
paar druppels citroensap
1/8 lt. slagroom
1 zakje slagroomversteviger
ca. 40 gr. poedersuiker.
Voorbereiding:
Perziken tien tellen in kokend water dompelen, velletjes eraf trekken, halveren en pit eruit wippen.
bosbessen wassen, goed laten uitlekken en 200 gr door zeef wrijven of in keukenmachine pureren. Wat citroensap toevoegen.
Slagroom met slagroomversteviger en poedersuiker stijf slaan.
Deel voor deel de bessenpuree erdoor kloppen.
Perziken en mousse tot gebruik in koekast bewaren (maximaal 2 uur).
Bereidingswijze:
Op elk bordje twee perzikhelften leggen en de holletjes vullen met de mousse.
Garneren met wat achtergehouden bessen.
|
|
|