|
|
Roodbaarsfilets Met Tapenade Van Olijven En Gedroogde Tomate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g roodbaarsfilets
1 teentje knoflook
100 g zwarte olijven zonder pit
4 eetlepels kappertjes
2 ansjovisfilets
15 gedroogde tomaten op olie en 4 eetlepels van die olie
30 g verse dille (of uit de diepvries van Daregal)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C. Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Pel het teentje knoflook. Hak voor de tapenade het teentje knoflook, de olijven, de kappertjes, de ansjovisfilets en de gedroogde tomaten samen fijn. Hak de dille fijn. Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de roodbaarsfilets er naast elkaar in. Bedek de filets met een dikke laag tapenade en schep de dille erop. Besprenkel met de rest van de olie.
Laat de vis in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden.
Vistip:
de roodbaarsfilets kunnen worden vervangen door andere visfilets. Bereken voor dikke filets zoals zalm ca. 5 minuten extra bereidingstijd.
|
|
|