Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetl. balsamicoazijn, 100 gr. bacon, 2 runderbiefstukjes van 250 gr. , 60 gr. boter, 500 gr. champignons, 1 eetl. kruidenolie, 2 rode uien, zout en peper
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen, snijd de bacon in reepjes, borstel de champinons en snijd ze in plakjes,
Bereidingswijze:
Peper de biefstukken met peper uit de molen en bestrijk ze met de kruidenolie, laat dit 15 min. staan, verhit de boter in de pan en bak de biefstukjes aan weerszijden in 2 min. bruin, neem ze uit de pan en houdt ze warm, fruit dan in dezelfde boter de bacon en de rode uiringen, voeg op hoog vuur de champignons toe en bak ze 3 min. mee, blus dit af met de azijn, snijd de biefstuk in 12 mooie plakken, verdeel de champignons over de borden en schik hierop de biefstuk
|
|