Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 eetl.olie,1 ui,500 gr.gemengde groenten [sperziebonen,bloemkool,doperwten,prei,wortel,selderijknol],2 tomaten,1,5 liter bouillon,100gr.spaghetti,zout,peper,1 teentje knoflook,50gr.parmezaanse kaas,peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en fruit daarin de fijngesneden ui.Voeg dan de kleingesneden groenten en tomaten toe.Giet de bouillon erover en voeg de in stukjes gebroken spaghetti toe.De minestrone 20 minuten op een niet te hoog vuur laten koken.Breng de soep op smaak met zout,peper en knoflook uit de knijper.Geef er apart geraspte kaas en fijngehakte peterselie bij
|
|