|
|
Mexicaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr witte bonen
400 gr varkenspoelet
2 laurierblaadjes
4 kruidnagels
6 peperkorrels
1/2 theelepel tijm
1 bouillontablet
5 preien
zout
1 bekertje yoghurt
4 tomaten
Voorbereiding:
Zet de bonen een dag tevoren in ruim water te weken
Bereidingswijze:
Zet de bonen een dag tevoren in ruim water te weken en doe er de volgende
dag het vlees, de laurier, kruidnagels, peperkorrels, tijm en bouillontablet
bij (er moet minstens 2 liter vocht zijn; vul zonodig aan met water).
Laat alles 1 1/2 uur zachtjes koken.
Snijd de preien in ringen, was ze, voeg ze uitgelekt bij de soep en kook
deze nog een kwartier.
Maak de soep op smaak met wat zout en roer er de yoghurt door.
Strooi helemaal op het laatst de in blokjes gesneden tomaten over de soep.
|
|
|