|
|
Aardappel-kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote aardappelen, 200 g huttenkase, 50 alfalfa, doosje tuinkers, halve krop eikenbladsla, 20 blauwe druiven, 2 tl paprikapoeder, 2 el sesamolie, 2 el olijfolie, 1 el witte wijnazijn, zout, peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Borstel de aardappelen schoon onder water, snij ze in partjes en leg ze in een ovenschaal.
Was de eikenbladsla en maak het droog. Knip de tuinkers. Was de druiven.
Bereidingswijze:
Bestrooi de aardappelpartjes met zout, peper en paprikapoeder en schenk de sesam- en olijfolie erover. Rooster de aardappelen in ca. 25 min. gaar.
Meng de tuinkers door de huttenkase en breng op smaak met zout en peper.
Schik de eieknbladsla, het kaasmengsel en de druiven op een schaal. Haal de aardappels uit de oven en meng de azijn met de hete olie van de aardappels en schenk dit als dressing over de salade. Garneer met alfalfa.
|
|
|