Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, zout, peper, 50 gram bloem, gezeefd, 2 losgeklopte eieren, 125 gram sesamzaadjes, 5 el. olie, 500 gram tomaten, in halve partjes, 3 el. olijfolie, 1 el. azijn, 4 el. fijngehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines in de lengte in plakken van 1 cm. dik snijden en met zout en peper bestrooien. Plakken eerst door bloem, dan door ei en als laatste door sesamzaadjes halen. Plakken in olie op matig vuur in ? 8 minuten goudbruin bakken, halverwege keren. Op keukenpapier laten uitlekken. Intussen tomaten met zout, peper, olie, azijn, en basilicum mengen. Plakken aubergine met tomaten-salade serveren.
|
|