|
|
Kersenclafoutis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 1/3 dl. melk, 60 gram boter of margarine, 3 eieren, 125 gram witte basterdsuiker, 150 gram bloem, 1 el. kirsch of kersenlikeur, 300-400 gram rijpe kersen, eventueel ontpit, 1-2 el. fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Melk verwarmen (niet koken). Van vuur af 30 gram boter erdoor roeren. IN kom eieren met 80 gram suiker tot luchtig mengsel kloppen. Al roerend bloem, melkmengsel en kirsch toevoegen. Oven voorverwarmen op 200 graden. In koekenpan kersen met 45 gram suiker al roerend op hoog vuur ? 5 minuten verhitten. Kersen uit pan nemen en bewaren. Nu 30 gram boter op zacht vuur in koekenpan laten smelten en beslag er voorzicht bijschenken. Beslag ? 5 minyuten bakken onder af en toe roeren. Kersen toevoegen en pan in midden van oven zetten. Clafoutis 10-15 minuten bakken tot beslag gestold is. Bestrooid met tafelsuiker warm of lauwwarm serveren.
|
|
|