|
|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik ma?skorrels (550 gr)
1 ei
1 eiwit
1 theelepel ma?zena
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel geraspte citroenschil
zout
4 eetlepels witte basterdsuiker
8 eetlepels ma?solie
4 eetlepels poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de mais in een vergiet goed uitlekken.
Breek het ei in een kom, doe hier het eiwit bij en roer er de maizena, het
bakpoeder, de citroenschil en het zout door.
Roer tot een glad mengsel is ontstaan en roer er dan de suiker en de mais
door.
Verwarm in een koekepan zoveel olie, dat de bodem juist is bedekt.
Laat zoveel van het maismengsel over de punt van een groentelepel lopen, dat
een rond koekje van 6 cm middellijn wordt gevormd.
Draai de koekjes om als de onderzijde mooi van kleur is geworden.
Leg de koekjes even op vet absorberend papier.
Vermeng de poedersuiker met de vanillesuiker en strooi dit mengsel voor het
opdienen over de maiskoekjes.
Deze typisch Amerikaanse lekkernij wordt als dessert vaak opgediend met
bosbessenjam.
|
|
|