Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram snelkookrijst, ? tl. kurkuma, zout, peper, 3 el. gemalen kokos, 3 el. fijngehakte koriander, 1 ui, in ringen, 40 gram boter of margarine, 40 gram bloem, 5 dl. kruidenbouillon, 150 gram bloemkool, in roosjes, 150 gram wortel, in reepjes, 150 gram sperziebonen, gehalveerd, 2 tomaten, ontveld, in partjes, ? tl. komijn, ? tl. chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst met kurkuma en zout volgens aanwijzing koken. Rijst afgieten en kokos en koriander erdoor scheppen. Uit in boter ? 5 minuten zachtjes bakken. Bloem erover strooien en even meebakken. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Gladroeren. Bloemkool, wortel en sperziebonen toevoegen en ? 4 minuten zachtjes meekoken. Tomaten, komijn en chilipoeder toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Ragout serveren met kokosrijst.
|
|