|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
750 gr in flinke blokken gesneden magere runderlappen
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 1/2 dl bouillon
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel fijngehakte peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokken vlees rondom mooi bruin.
Voeg de kleingesneden ui en de uitgeperste teentjes knoflook toe en bak deze
2 minuten mee. Voeg de bouillon, het citroensap, de fijngehakte peterselie
en wat zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur
laag, leg een deksel op de pan en laat alles 1 uur zachtjes sudderen.
Verwijder het deksel en laat het gerecht nog 1 uur zachtjes doorsudderen
tot het vlees gaar is en het stoofvocht praktisch is verdampt.
|
|
|