|
|
Pittige Pastasalade Met Tomaten En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram pennemacaroni, 5-6 el. olijfolie, 6 eieren, 500 gram trostomaten, ? krop Romaanse sla of andijvie, 1 teen knoflook, 2 el. balsamico-azijn, 1 el. tomatenketchup, 1 tl. mosterd, zout, peper, 75 gram gemengde ontpitte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De macaroni koken, met koud water afspoelen en met 1 el. olie omscheppen. De eieren 8 minuten koken en late schrikken. De tomaten in stukjes snijden. De slabladeren loshalen en de buitenste bladeren op een platte schaal schikken. De rest in repen snijden of scheuren. Een slasaus kloppen van olijfolie, geperste knoflook, azijn, ketchup, mosterd en wat zout en peper. De olijven grof hakken. Alles mengen en opd e slabladeren scheppen. De eieren pellen en in partjes snijden en langs de rand leggen. Lekker met wat extra peper uit de molen.
|
|
|