|
|
Vietnamese Vleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
11/2 liter bouillon
500 gram in blokjes gesneden magere varkenslappen
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden groene paprika
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden gele paprika
1 theelepel vissaus
mespuntje ve-tsin
zout en peper naar smaak
chinese mie of dunne vermicelli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de blokjes vlees in een pan aan de kook.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
Voeg de kleingesneden ui en paprika toe en laat de soep nog ca. 15 minuten zachtjes doorkoken tot de groenten en het vlees gaar zijn. Voeg de mie erbij
Maak de soep op smaak met de vissaus, de ve-tsin en zout en peper.
Verdeel de soep over soepkommen en serveer hem zo warm mogelijk.
|
|
|