|
Krakelingschuimkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 eetl. bloem, 25 gr. blanke amandelen, 1 ei en 50 gr. suiker.
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 140 graden C.(heeft u een elektrische oven of heteluchtoven, bak deze schuimkoekjes dan op 75 graden C.)Bestrooien met bloem. In rauwkostmolen amandelen fijnmalen. Ei splitsen.(Dooier voor iets anders gebruiken.)In kom eiwit stijfkloppen. Suiker toevoegen en erdoor kloppen. Blijven kloppen tot stijve pieken ontstaan. Amandelen erdoor roeren. In spuitzak doen met gladde spuitmond. 24 krakelingen spuiten van ca. 5 cm, ca.1 1/2 cm. uit elkaar. Een richel onder midden van oven
Bereidingswijze: Schuimkoekjes op schaaltje leggen.
|
|
|