|
Vargabeles
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 g vermicelli/ zout/ 250 g Strudel deeg, / 500 g huttenkase/ 4 eieren, gesplitst/ 1 zakje vanillesuiker/ 150 g kristalsuiker/ 2-3 dl zure room/ 50 g rozijnen/ 50 g boter
Voorbereiding: Eiwitten stijfkloppen
Bereidingswijze: Kook de vermicelli en giet ze af. Druk de huttenkase door een zeef. Meng de eidooiers met de vanillesuiker en de suiker, voeg het bij de huttenkase, samen met de zure room, om een zachte vulling te krijgen.
Voeg de rozijnen toe, schep de geklopte eiwitten en vermicelli erdoor.
Vet een grote ovenschaal in en bekleed die met 3-4 lagen strudeldeeg. Smeer elke laag steeds in met gesmolten boter. Verdeel de vermicelli-huttenkase vulling erover en bedek het geheel met de rest van het strudeldeeg, besprenkeld met de rest van de gesmolten boter.
Bakken in een voorverwarmde, middelmatig warme oven.
|
|
|