|
|
Oranjetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg: 80 gr boter -- 75 gr bloem -- 25 gr maizena -- 1 gr zout -- 4 eieren -- 80 gr suiker -- 80 gr droge oranjesnippers -- -- --
Vulsel: 100 gr oranjemarmelade -- 1,5 dl banketbakkersroom -- -- -- Garnering: 100 gr creme au beurre -- 40 gr geroosterde amandelsnippers -- 1 blikje mandarijntjes --
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een springvorm dik met boter bestrijken en met bloem bestuiven.
Van de boter,de bloem,de maizena,het zout,de eieren,de suiker en de kleingesneden oranjesnippers deeg maken.
Het deeg onmiddelijk overdoen in de springvorm.
De vorm op een rooster in een vrij hete oven ca 190c plaatsen.
De taart laten rijzen en gaar en bruin laten worden.
1,5 uur.
De eerst 20 min de oven niet openen.(De taart is gaar wanneer ze veerkrachtig aanvoelt).
Het gare gebak 5 min in de geopende oven laten staan.
De taart storten op een taartrooster zodra ze van de kant van de vorm loslaat en laten afkoelen.
De afgekoelde taart in 3 plakken snijden.
Op de onderste plak de helft van de marmelade uitstrijken en hierop de helft van de banketbakkersroom leggen;de tweede plak erop leggen,deze met de overige marmelade en de tweede helft van de banketbakkersroom bestrijken,ten slotte de bovenste laag gebak erop leggen.
DE zijkant van de taart met iets creme de beure bestrijken en de taart door de amandelsnippers rollen.
De bovenkant van de taart met creme de beure bedekken,hierop een garnering aanbrengen van de goed uitgelekte mandarijntjes.
De taart met de overige creme de beurre opspuiten
|
|
|