|
|
Tenoba
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak witte brood mix[500gr]
250-300 gr gemalen kokos
3 theelepels rode kleurstof[bjv exotimix]
5 eetlepels suiker
1 eetlepel melk
wat bloem
Voorbereiding:
Kneed de brood mix met de melk tot een zacht deeg en laat 4uur rijzen
voor de vulling de gemalen kokos suiker melk en kleurstof op een zacht vuur koken tot de suiker gesmolten is
verdeel de deegmassa in 3 grote balletjes
en rol ze uit tot een grote pannenkoek
verdeel de vulling over de deeglappen en vouw deze daarna 3 keer om en om in de vorm van een stokbrood
plak het dicht met een beetje water en bestuif het met een beetje bloem
Bereidingswijze:
Bak de gevulde koek in 15-20 min lichtbruin in de oven op een tempratuur van 180 gr
uit de oven halen wikkelen in een natte theedoek en in plakjes van ca 3 cm snijden
|
|
|