|
|
Pollo Peru
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kippebout of stuk kipfilet van ongeveer anderhalf ons -
1 citroen -
bloem -
paprikapoeder -
boter -
bouillonblok of -poeder -
bruine basterdsuiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden.
Leg de kip in een schaal en giet hierover het sap van een halve citroen.
Meng in een andere schaal beetje bloem, 1 theelepel zout en twee theelepels paprikapoeder en wentel de kip hier doorheen. Bak de kip in ruim boter aan beide zijden bruin.
Bereidingswijze:
Leg ze in een ovenschotel. Leg er twee schijfjes citroen op en strooi er bruine basterdsuiker overheen.
Deciliter bouillon erbij, deksel erop en 30-45 minuten in de voorverwarmde oven. Af en toe in prikken om te voelen of-ie al gaar is.
Bout moet langer dan filet, echte boerenkip langer dan een waterig supermarkt exemplaar.
|
|
|