|
|
Beqoula
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg spinazie schoon gewassen en zeer fijn gesneden, 2 bosjes peterselie gewassen en fijn gesneden, bosje koriander gewassen en zeer fijn gesneden.1 stengel bleekselderij in stukjes, 4 teentjes knoflook gesnipperd,
1 e.l. paprikapoeder (mild), 1/2 t/l/ cayennepeper, 1/4 t.l. komijn, 3 e.l. olie.
1/2 ingemaakte citroen (zie recept) in stukjes, sap van een halve citroen,zout en olijven om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinazie, peterselie, selderij, koriander en wat zout met hangend water op zetten en laten slinken.
De knoflook. paprikapoeder, cayennepeper, komijn en olie erbij doen en met het deksel op de pan zo,n 15 min. laten sudderen.
Het citroensap en de stukjes ingemaakte citroen toevoegen en nog 5 min. sudderen.
|
|
|