|
|
Kalfsfilet Met Bier En Pruimen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsfilets,60 dl blond bier,60 gr boter,1 koffielepel maiszetmeel,8 gedr.pruimen,het sap van 1 citroen,2 gehakte uien,tijm, laurier,zout en peper,mosterd.
Voorbereiding:
Laat de pruimen weken.
Bereidingswijze:
Bak de filets 3 min aan weerszijden.Houd het warm.Deglaceer de pan goed met het bier en voeg tijm,zout,peper en de fijngesnipperde ui toe.Breng aan de kook en laat het mengsel dan 5 min zachtjes koken.Voeg de uitgelekte pruimen toe en bind de saus met het maiszetmeel.
|
|
|