|
|
Portugese Kastanjesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr kastanjes - 2 grote aardappelen - 2,5 liter bouillon - 1 ui, fijngehakt - 1 el boter - 2,5 dl melk - peper en zout
Voorbereiding:
Pel de kastanjes. Leg ze vervolgens even kort in kokend water, dan laat ook hun tweede, dunne velletje los. Verwijder deze velletjes. Snijd de aardappelen in dobbelstenen.
Bereidingswijze:
Breng de kastanjes en aardappelen met de bouillon aan de kook. Fruit in een koekepan de fijngesnipperde ui in een lepel boter goudbruin en doe deze ook in de soep. Pureer de soep met de staafmixer na zo′n 20 minuten of als de kastanjes gaar zijn. Voeg de melk toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
|
|
|