|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2,5 ltr.water
1 kg volvlees krabbetjes en een ham of knieschijf
1 rookworst
1 pak hele erwten
1pak split erwten
6 ons soepgroente
2 uien
2 preien
1 knolselderij
1 bosje selderij
2 uien
6 aardappelen
spaanse peper
4 bouillon blokjes
maggi
zout
peper
Voorbereiding:
Groente allemaal in kleine stukjes snijden en wassen
Bereidingswijze:
Hele erwten 24 uur laten weken en dan koken
Split erwten wassen.
Pan met water en vlees,zout,spliterwten aardappelen en knolselderij opzetten en gaar koken.Vlees er uit halen en klein maken.
Soepgroente prei en uien toevoegen en ook gaar koken. vlees er bij doen en zeker nog 10 minuten hoog koken,roeren voor aanzetten te voorkomen.
Rookworst wellen en inplakjes er in doen.
kruiden met peper,soeparoma,eventueel wat sambal voor de pittige liefhebber
|
|
|