|
|
Gevulde Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappels,3 eetlepels olie, 1 ui, 1/2 blok tempe (225gr), 1 teentje knoflook, 1 1/2 eetlepel milde kerriepoeder (madras), 125 ml.creme frache, 3 eetlepels fijngehakte peterselie, zout, peper, 1 dl. kruidenbouillon.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C. Boen de aardappelen schoon. Bestrijk de schil met 1 eetlepel olie. Bak de aardappelen ca. 1 uur in de oven gaar. Pel en snipper de ui. Snijd de tempe klein. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Fruit de ui goudgeel. Pers de knoflook erboven uit. Bak de kerrie en de tempe ca. 3 minuten mee. Roer de creme fraiche erdoor. Neem de aardappelen uit de oven. Halveer ze overlangs en hol ze tot op 1 cm. van de wand uit. Schep de helft van het aardappelkruim door de te
Bereidingswijze:
Schenk de bouillon in van de schaal en laat de aardappelen in ca. 30 minuten heet worden en iets bruinen.
|
|
|