|
|
Bourek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 vellen bladerdeeg500 gr. rundergehakt250 gr. ui,
gesnipperde5 eetl. olijfolie1 eetl. boter1 theel.
kaneelpoeder1 eetl. peterselie, verse fijngehakte1 citroen
Frituur-olie1 theel. zwarte peper1 theel. zout
Voorbereiding:
Neem bij voorkeur plantaardige frituurolie.
In plaats van bladerdeeg
kunnen ook rijstevellen worden gebruikt.
Snijd de citroen in
schijfjes.
Kook het vlees ongeveer 30 minuten en voeg al roerend de
uien, zout, peper, kaneel, olijfolie en boter toe.
Ondertussen het
geheel regelmatig doorroeren en als het vlees klaar is, de peterselie
toevoegen.
Bereidingswijze:
Vouw de buitenste hoeken van een vel bladerdeeg naar binnen.
Voeg
het vlees met de kruiden toe en rol het geheel strak op als een sigaar.
Vervolgens de bourek 5 minuten aan iedere zijde laten bruinen in
een wok in niet te hete olie.
Laat de boureks uitlekken op wat
keukenpapier.
|
|
|