|
|
Mosterdkaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g kleine spruitjes
2 struikjes witlof
2-3 appels
worteltjes
1 ongesneden tarwe-roggebrood
250 g belegen boerenkaas
250 g mosterdkaas
1 dunne prei
boter
1 flesje witbier
aardappelzetmeel
volle melk
peterselie
peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon en kook ze 5 minuten. Haal de witlofblaadjes los en was ze. Boen de appels en snijd ze in partjes,(met schil) verwijder de klokhuizen. Snijd dikke sneden brood af en snijd deze in blokken. Rasp de beide kaassoorten op een grove rasp.
Bereidingswijze:
Snijd de prei in dunne ringen en fruit deze in 2-3 el boter. Schenk het bier in de kaasfonduepan en verwarm het tot tegen de kook. Roer er de kaas in delen door en laat deze smelten. Roer 2 el zetmeel met 3 el melk en roer dit door de fondue. Roer ook de prei erdoor. Knip wat peterselie fijn. Breng de fondue op smaak met peper en wat nootmuskaat en roer er op het laatst de peterselie door. Dip zowel de groenten als het brood in de kaasfondue.
|
|
|