|
|
Sopaipillas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Sopaipillas:
1 kg. bloem
1 kop gesmolten boter
1/2 kop gekookte en gemalen pompoen
1/2 kop van t water waarin je de pompoen hebt gekookt
1 theel. zout
frituurvet
Almibar:
1 kop bruine suiker
1/2 kop gewone witte suiker
rasp van een citroenschil
1 kruidnagel
1 theel. vanille essence
3 kopjes water
1 theel. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sopaipillas:
Doe de bloem, zout, gesmolten boter en de gekoote en gemalen pompoen in een kom. Voeg er een half kop water bij. Vorm een zachte doch samenhangende massa, blijf zon 10 min. kneden. Rol het deeg dan uit tot een plak van ong. 1/2 cm. Snijd er rondjes uit die je met een vork inprikt.
Frituur de sopaipillas goudbruin.
Almibar (stroop):
De bruine suiker, gewone suiker, citroenrasp, kruidnagel en de vanille in een pannetje doen. Strooi 1 theel. bloem in het water en voeg dat aan het mengsel in het pannetje toe. Laat dit alles 5 min. koken, totdat er zich een stroop vormt.
Doe de sopaipillas in de stroop en laat ze eventjes weken. Haal ze er dan uit
|
|
|