|
|
Stampot Wilde Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1.5 kg aardappelen
zout
500 g wilde spinazie
2 tenen knoflook
10 zongedroogde tomaatjes
6 eetlepels olijfolie
1 dl melk
versgemalen peper
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
1 eetlepel fijngesneden verse tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Aardappelen met weing water en zout gaarkoken.
*Maak spinazie schoon, ontdoe de bladeren van hun dikke nerven en snijd ze in reepjes.
*Pel en pers de knoflook en snijd de gedroogde tomaatjes in smalle reepjes.
*Verhit de helft van de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook glazig. Schep de spinazie en de tomaatjes erdoor en fruit dit circa 5-7 minuten tot de spinazie beetgaar is.
*Verwarm de melk in een steelpan.
*Giet de aardappelen af en stamp ze fijn en roer de melk en de rest erdoor tot een smeuige puree en breng op smaak met peper ed zout
|
|
|