|
Kip-gembersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 l kippebouillon
1 ui, met 4 kruidnagels erin gestoken
1 ui, gesnipperd
zout en peper
700 g kipfilet, in blokjes
75 g rijst
40 g verse gemberwortel, in flinterdunne reepjes
sap van 3 citroenen
1 bosje koriander, grof gehakt
Voorbereiding: Laat de bouillon met de kruidnagel-ui en wat zout en peper 25 min. trekken
Bereidingswijze: Zeef de bouillon in een schone pan en voeg de stukken kip, gesnipperde ui en rijst toe. Laat sudderen tot de kip en de rijst gaar zijn (ca. 20 min.). Voeg de gember en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|