Hochepot

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 1/2 a 2 kilo ossenstaart, in stukken.
peper
zout
100 gram bloem
6 eetlepels boter of reuzel
4 winterwortelen
1 meiknolletje of koolrabi
1 stengel bleekselderij
1 takje tijm
3 takjes peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 160 graden
dep de stukjes ossenstaart inkeukenpapier droog, peper en zout ze en wentel ze door de bloem. schud het teveel eraf. smelt de boter of reuzel in een braadpan tot hij begint te sissen. bak de stukken ossenstaart rondom bruin leg ze in de ovenschaal.
hak de schoongemaakte wortel, knol en bleekselderij grof en fruit ze in het achtergebleven braadvet in ca. 8 a 10 minuten goudbruin. verdeel de groenten over het vlees, giet de bouillon erover en leg de kruiden bovenop. breng het geheel op hoog vuur aan de kook, dek de schaal af en laat het vlees in ca. 3 uur in het midden van de oven heel gaar worden. schep eventueel met een lepel het vet van het gerecht, dien de hochepot op in een schaal.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024