|
|
Gele Rijst Met Pittige Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. langkorrelrijst
1 ui
500 gr. kipfilet
4 eetl. olie
1 bakje ajam paniki (100gr.conimex)
3 eetl pindakaas
1-2 theel.sambal oelek
3/4 eetl. Hindoestaanse masalla of kerriepoeder
2 eetl. fijn gehakte koriander.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de rijst afgedekt in ca. 20 min. zachtjes gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Verhit 2 eetl. olie in de wok en bak de kip op matig hoog vuur lichtbruin.
Bak de ui even zachtjes mee.
Voeg de kruidenmix voor ajam paniki toe en bak alles nog ca. 2 min.
Voeg dan 2 dl. water toe en roer de pindakaas en 1 volle theel. sambal erdoor.
Laat het geheel ca 15 min. zachtjes sudderen.
Verhit ondertussen in de hapjespan 2 eetl. olie en bak de rijst met de massala en wat sambal naar smaak al omscheppend tot de rijst egaal geel is.
Schep de koriander door de pittige kip.
|
|
|