|
|
Italiaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
2 venkelknollen
1 ui, 2 teentjes knoflook
1 blik gepelde tomaten op sap
2,5 dl olijfolie
1 dl rode wijn
2 takjes tijm
1 zakje krielaardappeltjes a 350 g
10 basilicumblaadjes
35 g geroosterde pijnboompitten
20 zwarte olijven zonder pit
2 takjes rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1,5 deciliter olijfolie in een ruime pan en bak de kip rondom ongeveer 5 minuten. Neem ze uit de pan. Snijd de venkel, ui en knoflook in stukken. Bak ze zachtjes ongeveer 5 minuten. Voeg na 1 minuut de gepelde tomaten met het sap toe. Voeg rode wijn, tijm en de kip toe en laat het geheel 20 minuten sudderen.
Breng het op smaak met zout en peper. Bak de aardappeltjes in de rest van de olie .Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Meng de olijven, de pijnboompitten, de basilicum en de rozemarijnnaaldjes door de aardappeltjes.
Breng dit op smaak met zout en peper. Serveer de aardappeltjes bij de Italiaanse stoofpot. Eet smakelijk!
|
|
|