|
|
Chinese Honingkip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilets - 3 eetlepels bloem - zout - 2 cm verse gemberwortel - 3 bosuitjes - 1 theelepel ma?zena - 1 1/2 eetlepel chilisaus (fles) - 1 eetlepel vloeibare honing - 3 eetlepels (zonnebloem)olie - 1 eetlepel sojasaus
Voorbereiding:
Kip in niet te kleine blokjes snijden. In kom kip omscheppen met bloem en zout. Gember schillen en fijnhakken. Bosuitjes schoonmaken en in lengte halveren. Schuin in stukjes van ca. 4 cm snijden. In kommetje ma?zena losroeren met chilisaus, sojasaus, citroensap en 3 eetlepels water.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten tot ca. 170?C. Overtollige bloem van kip schudden en kip in 2 gedeelten in ca. 2 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier. Vuur laag draaien. Olie op 1 eetlepel na uit wok gieten. Gember ca. 1 minuut roerbakken. Honing erdoor roeren. Chili-sojasaus erdoor roeren. Kip en 3/4 deel van bosui erdoor roeren en ca. 1 minuut meewarmen.
|
|
|