|
|
Kokoskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 150 gram boter
- 150 gram suiker
- 150 gram bloem
- 150 gram kokos
- 1 groot ei
- mespunt zout
- 1 zakje vanillesuiker
- mespunt kaneel
- 2 druppels amandelaroma
- evt. pure chocolade voor garnering
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 gradenC.
Hete lucht op 160 graden C.
Bereidingswijze:
- Doe de boter en de suiker + vanillesuiker in een (warme) beslagkom en klop tot de mix wit en romig is (ik doe het altijd met de mixer)
- Doe het ei erbij en mix opnieuw.
- Voeg de bloem, zout, kaneel, amandelaroma en de kokos bij de mix en roer tot het een mooie gelijkmatige massa is.
- Leg kleine hoopjes op het bakblik en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn (ongeveer 15 minuten)
- Laat de koekjes afkoelen op een rooster en berg ze op in een goede koektrommel
|
|
|