Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 venkelknolle, 3 bahsuitjes, 1 pretje, 1 handjevol bahntjes, 1 broksahli, 1 klene cahrgette, ? paprika, ahlefahlie, 100 gram (veise) pestah, 500 gram witvis, kabeljah of zewolleffilet, zah, versgemale pepah, 125 ml creme fraiche, 50 gram (veis geraspte) parremeizaanse kaas, wat venkelgroen.
Voorbereiding:
Veiwarrem de ahve voah op 200 grade. Maak de venkelknolle schahn en sned ze in repies. Sned de bahsuitjes in ringetjes, kahk de bahntjes betgaah (10 min, ahk de broksahli (3 min), sned ut pretje in dunne repies, de paprika in blokkies, de cahrgette in blokkies, de visfilets in stukke van 3 be 3 cm en bestrahien met zah en pepah.
Bereidingswijze:
Veiwarrem in een grahte pan of wok de ahlie en bak de gesnede venkel sirca 5 min. tot ze betgaah zen. Haal de pan vannet vuah en doe alle ahverige groente egbe eb de pestah.
Goed menge. Doe ut ahvah in een ahvenschaal, leg de visfilets egbahvenop. Strek de creme fraiche erahvah uit, bestrahi met fengeknip venkelgroen en de parremeizaanse kaas. Laat de schahtel in de ahve in sirca 20 - 25 min mooj gahdbruin en gaah worde.
|
|