|
|
Gegratineerde Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram penne, zout, peper, 400 gram prei, in dunne ringen, 40 gram boter, 1 courgette, ongeschild, in halve plakjes, 2 el. fijngesneden kruiden, 150 gram geraspte jonge Leidse kaas, 50 gram boter, 50 gram bloem, 7 dl. melk, 2 dl. slagroom, 1-2 tl. mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. VErhit voor de saus de boter, roer de bloem erdoor en bak dit ? 3 minuten op zacht vuur. Schenk de melk er in gedeelten door en roer tot een gladde saus. Laat de saus op zacht vuur ? 10 minuten koken, roer regelmatig. Roer dan de slagroom en de mosterd erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Kook de penne in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing. Bak de prei ? 4 minuten in de boter. Voeg de courgette toe en bak deze 3-4 minuten mee. Roer de kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de uitgelekte penne met het preimengsel en 50 gram kaas. Schep dit mengsel in de ovenschaal. Schenk de saus erover en strooi er nog 100 gram kaas over. Bak het gerecht 15-20 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant mooi goudgeel gegratineerd is.
|
|
|