|
Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote, gedroogde Chinese paddestoelen - 500 gr. magere Runderlapjes - 3 halve groene, rode en gele paprika′s - 1 bosje lenteui - 250 gr. bleekselderij - 1 teentje knoflook - stukje verse gember - 4 el. sesamolie - 25 gr. cashewnoten - 2 el sojasaus - 2 el. rijstwijn - zout en peper
Voorbereiding: De paddestoelen latten wellen 30 min. in warm water, Rundvlees in reepjes snijden, De groente in reepjes snijden, De knoflook en de gember in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze: De olie in een wok verhitten, de noten hierin bakken tot ze gaan geuren, dan uit de wok halen. Het vlees al roerend in de over gebleven olie gaar bakken, de groente en de knoflook met de gember toevoegen en knapperig bakken.
Met de sojasaus en rijstwijn blussen, op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|