|
|
Nassi Goreng Slamatan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 jonge vette kip
750gr droogkokende rijst
1 teentje knoflook
sambal
stukje trassie (pikante garnalen of vis pasta)
theelepel ketoembar(koreander)
halve theelepel djinten(komijn)
stukje assem of 2 theelepels azijn
2 eieren
foelie
kruidnagelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip in 2 liter water gaar met zout, peper, theelepel foelie en 3 of 4 kruidnagelen. Haal de kip eruit en pluk deze in kleine stukjes en laat het uitlekken.
Kook de rijst gaar in de verkregen bouillon.
Uiteraard gebruikt u net zoveel bouillon als dat u de rijst met water kookt (ruim onder ongeveer een vinger lengte)
Is de rijst gaar laat deze dan afkoelen en gereed houden.
Wrijf tezamen en fruit in wat slaolie de uien, knoflook, sambal trassie ketoembar djinten en assem of azijn.
Klop de eieren en voeg deze toe bij het mengsel. Roer alles goed door elkaar en voeg er als laatste de droge rijst toe.
Laat op een klein vuur alles goed warm worden en blijf goed roeren.
|
|
|