|
Kruidige Appelgebakjes Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 175 gr bloem
75 gr boter of margarine
2 eetl suiker
3 handappelen, geschild van klokhuis ontdaan en geraspt
50 gr gedroogde kokos
1 theel koekkruiden
2 eiwitten
Voorbereiding: Gebruik stevige, smakelijke appelen, bv Cox.
Bereidingswijze: 1. Vet twaalf gebaksvormpjes licht in. Doe de bloem in een kom en wrijf er met uw vingertoppen de boter of margarine door tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Voeg 1 eetl suiker toe en zoveel water (2 - 3 eetl) dat een soepel deeg onstaat.
2. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol het dun uit. Steek er twaalf cirkels uit met een geribbelde steker van 7,5 cm doorsnee. Bedek er de binnenkant van de vormpjes mee.
3. Meng de appel, kokos en kruiden. Klop de eiwitten een beetje stijf en spatel ze voorzichtig door het appelmengsel.
4. Verdeel de vulling over de vormpjes en druk alles goed aan. Strooi er de rest van de suiker gelijkmatig overheen.
5. Zet ze 20 - 25 minuten in een op 190 graden C (stand 5) voorverwarmde oven tot het deeg bruin en de vulling goudbruin is geworden. Laat de appelgebakjes afkoelen op een rooster.
|
|
|