|
|
Amuse Witlofbootjes Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ei, 3 el olijfolie, 1 el citroensap, ? el kappertjes, zout, versgemalen zwarte peper, 12 blaadjes witlof, 100 gram gerookte zalmfilet, 1 takje peterselie, keukenpapier.
Voorbereiding:
Ei in 10 minuten hard koken. Intussen olie, citroensap en kappertjes door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Blaadjes witlof wassen en droogdeppen met keukenpapier. Plakjes gerookte zalm in 12 porties verdelen en in blaadjes witlof leggen. Vinaigrette of witlofbootjes sprenkelen. Peterselie in kopje fijn knippen.
Bereidingswijze:
Ei onder koud stromend water afspoelen, pellen en fijnhakken. Mengen met peterselie. Ei-peterseliemengsel over witlofbootjes verdelen. Tot gebruik in koelkast bewaren.
|
|
|