|
Pompoentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 middelgrote pompoen
van ? 1? kg
1 kop water
snufje zout
? kop ma?sstroop
1 eetl arrowroot
eventueel volkoren tarwemeel
kop gehakte noten
eventueel krenten, rozijnen
of vijgen
Voor de taartbodem:
3 koppen volkoren tarwemeel
? theel zeezout
? kop ma?solie
(of saffloerolie)
? kop water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pompoen wassen en evt. schillen. In stukjes snijden. In pan doen met het water en zout en zachtjes gaar koken. Hierna fijn stampen en de stroop erdoor doen. Nog 5 minuten laten sudderen. Binden met arrowroot en eventueel volkorenmeel. Af laten koelen. Noten en evt. krenten, rozijnen, enz. toevoegen. Meel en zout in een kom doen. Olie erbij schenken en door het meel roeren. Het water bijvoegen en een bal vormen. Deze goed stevig kneden. In twee delen verdelen. Deze allebei uitrollen. De bodem van een springvorm invetten en bestuiven. Vervolgens bekleden met de eerste deegplak en gaatjes in de deegbodem prikken. De vulling erin doen en afdekken met de tweede deegplak. Gaatjes erin prikken en op 180 ?C 30 minuten bakken
|
|
|