|
|
Kip Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Braadkip
1 glas bouillon
1 glas droge witte wijn
1 teentje knofloo
1 blaadje laurier
Tijm
Peper en zout
Boter
Bloem
Peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een braadkip ontbenen, langs de rug opensnijden en platslaan.
In boter aanbraden.
Overgieten met 1 glas bouillon en 1 glas droge witte wijn.
Wat gehakte peterselie erbij, een gesnipperd teentje knoflook, blaadje laurier, snuifje tijm, zout en peper. Ca. 1 uur op zacht vuurtje laten stoven,
De saus door een zeef gieten en licht binden met een door bloem gewenteld klontje boter.
De helft van deze saus in een vuurvaste schotel gieten, bestrooien met geraspte gruyere, de kip erop leggen, de rest van de saus erop gieten en opnieuw bestrooien met geraspte gruyere.
In de oven gratineren.
|
|
|