|
|
Italiaanse Taartjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. gemengde paddestoelen
100 gr. salami picante (aan een stuk)
2 takjes peterselie
1 ui
30 gr. boter
6 eieren
125 ml. slagroom
150 gr. Huttenkase
zout en peper
paneermeel
8 soufflebakjes (inhoud a ca. 11/2 dl.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden (hetelucht 180)
Bereidingswijze:
Veeg de paddestoelen schoon en hak ze in grove stukken.
Snijd de salami in kleine blokjes
Pel de ui en snipper hem fijn
Verhit de boter in een pan en fruit de ui ca. 2 min.
Voeg de paddestoelen toe en bak ze ca. 4 min.
Schep de salami en de peterselie van het vuur af door het paddestoelenmengsel.
Klop de eieren los met de slagroom en de huttekase en breng op smaak met zout en peper.
Roe het eimengsel door de paddestoelenmengsel
Vet de bakjes in en bestrooi ze licht met paneermeel.
Verdeel het ei-paddestoelenmengsel over de bakjes en bak ze midden in de oven in ca. 40 min. gaar.
|
|
|