|
|
Komkommer In Het Zuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Komkommer; 5dl Azijn; 1dl Water; 1teentje Knoflook; 15 KemirieNoten; 2el Palmsuiker; 2el Koenjit; 10 Lombok(Rawit); 100gr Sjalotten.
Voorbereiding:
Snijd een Komkommer in de langte doormidden en haal de eventuele zaadjes eruit.
Snijd de komkommer dan aan plakjes en bestrooidie met Zout.
Laat deze plakjes uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
De azijn en een beetje water aan de kook brengen en er aan toevoegen 1 uitgeknepen teentje Knoflook, de fijn gehakte KemirieNoten, 2el Palmsuiker, de Koenjit en de aan stukjes gesneden Lomboks(rawit), waar het zaad is uitgehaald.
Laat dat alles 15 minuten zachtjes trekken.
Maak intussen de sjalotten schoon en snipper ze fijn.
Doe nu na de 15 minuten de uitgelekte komkommer, evenals de sjalotten, bij de massa in het pannetje en laat alles no ff een paar minuten koken(niet te lang anders wordt de komkommer zacht).Goed afkoelen...
|
|
|