|
|
Gebakken Aardappelen Met Spekjes En Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes, 250 g ontbijtspek in dunne reepjes, 100 g reuzel (of boter), zout, peper, 2 takjes rozemarijn, 1 el fijngesneden kervel of peterselie.
Voorbereiding:
Aardappelplakjes wassen, laten uitlekken en droogdeppen. Reepjes spek in ruim kokend water 30 min laten koken, daarna onder koud water afspoelen en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
In 2 grote koekepannen reuzel laten smelten, spek en aardappel toevoegen en met zout en peper bestrooien, takjes rozemarijn toevoegen, aardappelplakjes op hoog vuur in 20 min lichtbruin bakken. Pannen afdekken en aardappelen in ca 15 min gaar laten worden, regelmatig omscheppen. Met kervel of peterselie bestrooien.
|
|
|