Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 grote ui,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels olie,
400 gr Rundergehakt,
2 tomaten,
Zout en peper,
1 laurierblad,
Sap van 1 citroen,
1 theelepel suiker,
1 mespuntje thijm,
1 mespuntje gemalen kruidnagel,
400 gram linzen,
1 dl runderbouillon,
1 rode paprika,
2 eetlepels gehakte peterselie,
Voorbereiding:
Week de linzen enkele uren.
Bereidingswijze:
Kook de linzen in ruim water in circa 1 uur bijna gaar.
Bereid intussen de rest van de schotel:
Hak de ui en de knoflook fijn en fruit ze in de braadpan in de olie lichtbruin.
Voeg het gehakt toe, maak het los met een vork en bak het korrelig.
Snijd de tomaten in kleine stukjes en roer ze door het gehaktmengsel in de pan.
Voeg zout, peper, laurierblad, citoensap, suiker, thijm en kruidnagel toe.
Roer het geheel goed door elkaar.
Laat de linzen als ze gaar gekookt zijn goed uilekken en schep ze vervolgens door het gehaktmengsel. Schenk de bouillon bij de linzenschotel en laat het geheel nog 10 minuten pruttelen.
Garneer de schotel tenslotte met stukjes rauwe paprika en peterselie.
|
|