|
|
Aspergegratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg groene asperges
- 800 gr vastkokende aardappels (Nicola)
- 300 gr schouderham
- 300 gr creme fraiche
- 100 gr geraspte Emmentaler
- 1 knoflook teen
- boter
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges eventueel aan de onderkant schillen en in 3 tot 4 centimeter grote stukjes snijden. Laat ze in kokend water 5 tot 10 minuten
koken, giet het water af en laat ze afkoelen. Was de aardappelen en kook ze in de schil. Pel ze als ze gaar zijn en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ham in kleine blokjes.
Vet een vuurvaste vorm in met boter en leg de aardappels, ham en asperges laag voor laag in de schaal. Meng de creme fraiche met zout, peper en uitgeperste knoflook en verdeel dit over de schaal. Strooi als laatste de geraspte Emmentaler er over en bak in een oven tussen de 180 en 200?C in ongeveer 20 minuten bruin.
|
|
|