|
|
Geraardsbergse Mattentaart Met Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 dl melk -
1,5 dl karnemelk -
80 g suiker -
1 eierdooier -
1 druppel amandelextract -
4 plakjes diepvriesbladerdeeg -
1 eiwit -
150 g verse kersen -
1 eetlepel suiker -
poedersuiker
Voorbereiding:
Kook de melk en de karnemelk samen tot ze schiften.
Giet het mengsel door een linnen doek en laat een nacht uitdruipen.
Bereidingswijze:
Duw de inhoud door een zeef en meng met de suiker, de ieerdooier en het amandel extract.
Laat even rusten.
Bekleed kleine taartvormpjes met het (ontdooide) bladerdeeg en prik de bodem in met een vork.
Klop het eiwit stijf en meng onder het beslag en dek af met een dun plakje bladerdeeg, waarvan u de randen eerst met water ingestreken hebt.
Bestrijk de taartjes met eierdooier en knip met een schaar het midden van de dekseltjes open. Bak gedurende 10 minuten in een warme oven op 180 ?C.
|
|
|