|
|
Bonte Koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kleine witte kool, 1 kleine rode kool, 3 wortels, 1 rode ui
voor de saus3 el mayonaise, 3 el appelsap, 3 el vruchtenazijn, 1 el dijon mosterd, 1 tl selderijzout, 1/2 tl geraspte citroenschil, zout en zwarte peper, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De witte- en de rodekool doorsnijden en de buitenste bladeren en de stronk verwijderen. De kool in smalle reepjes snijden en in een grote schaal doen. Vervolgens met de handen goed met elkaar vermengen. De wortels schillen, wassen en raspen. De rode ui schoonmaken en snipperen. Alles bij de koolreepjes in de schaal doen en goed mengen. Voor de saus in een kleine schaal de mayonaise, het appelsap, de azijn, de mosterd, het selderijzout, de citroenschil, zout en peper goed door elkaar roeren. De saus over de groente schenken en alles grondig mengen. Overdoen in een slakom en voor het opdienen garneren met takjes peterselie.
|
|
|